不銹鋼發酵罐環境的控制
發布日期：[2018-12-07] 點擊率：不銹鋼發酵罐環境的準確控制，可以通過實驗來得出數據，發酵工藝家們試圖通過對不銹鋼發酵罐環境的準確控制來達到培養潛力的最大限度，可是究竟什么樣的環境條件才能得到。為了充分了解和控制某一發醉過程，知道該發酵過程每一瞬時的狀態是必要的，并且還需要知道生物對這一套能測定出來的環境條件如何反應。過程的最佳化需要準確的和迅速反饋的調控。將來，計算機會是大多數發酵過程的不可分割的部分，但是目前還缺少非常靈敏的探測器。這些探側器應能對發醉過程中的化學成分進行追蹤分析。發酵通常分為三個階段或三種規模。在第一階段中是用簡單的微生物學技術，例如平皿，錐形瓶等，來完成基本的篩選程序，接下去是中間試驗，以確定容積為5-200升時的最佳操作條件。
這些環境條件既涉及化學因素(底物濃度等)也涉及物理因素(物質轉移能力，混合能力，能量 消耗等)。當從一種規模擴大為另一種規模時，物理因子尤其是最重要的問題。